味噌煮込みうどんと再会

2022年 11月 23日 - 読み終える時間: ~1 分

名古屋・栄からちょっと北、裏道に入る東区泉に、味噌煮込みうどんの名店『角丸（かどまる）』があります。30年ほど昔、この界隈で働いていた私が、毎日ランチに通っていたお店です。昨日、実に久しぶりに訪問し、無事に味噌煮込みうどんと再会を果たしました。

午後2時頃、店内はほぼ満席で、席に付くとすぐに注文したのが「味噌煮込み餅入り」。30年前と同じメニューです。昔は店内に座敷席があったのですが、今はコロナ対策の行き届いた新しいレイアウトになっていました。

テーブルに運ばれた味噌煮込みうどん（餅入り）は、昔と同じ土鍋に入って煮込まれ、グツグツと煮立った状態で到着。これを小皿に分けつつ、ふうふうしながら頂きます。チェーン展開する有名店と違い、角丸の味噌煮込みうどんは塩辛さが全く無く、麺はコシを感じてもポキポキせず、上質な赤味噌をふんだんに使いつつクドさを抑えて深い旨みを感じるソフトなスープ。これにどんこ椎茸と、（餅入りなので）大きめの餅が二つ入っています。30年前と変わらぬ美味しさ。旧友に会えたような嬉しさと感動で全身が温かくなりました。好きな人は真夏でも汗を流しながらこれを食べるのです。来て良かった。